רבע עוף ברוטב סצ'ואן

לחימום בתנור: להכניס לתנור חם מראש על חום של 170-180 מעלות למשך כ-20-25 דקות ,

על פלטת שבת:

עבור ליל שבת- מניחים על כלי שני  כשהיא חמה למשך כ-1-2 שעות

עבור שבת בוקר- מניחים על כלי שני גבוה על הפלטה כאשר הכלי מונח מראש כדי שיתחמם, ואת המזון מניחים כשעה לפני הסעודה.